Bạn có biết, dịch chanh dây không chỉ được dùng làm nước uống hay món ăn vặt? Nhiều món ăn từ dịch chanh dây hoàn toàn phù hợp với bữa cơm gia đình hoặc thậm chí là bổ sung vào thực đơn nhà hàng. Dưới đay, Vạn Xuân Agri sẽ gợi ý cho bạn những món ngon đó.

Cá hồi sốt chanh dây

Cá hồi là thực phẩm hay được chế biến cùng với dịch quả chanh dây nhiều nhất. Đây cũng là một món ăn được nhiều nhà hàng Việt đưa vào thực đơn để phục vụ khách hàng. Để chế biến món ăn này, bạn cần làm như sau:

Nguyên liệu:

• 200gr cá hồi
• 100g – 150g dịch chanh dây đông lạnh có hạt của Vạn Xuân Agri. Bạn cũng có thể thay thế bằng 4 – 6 viên dịch chanh dây đông lạnh có hạt.
• Gia vị: Dầu ăn, muối, đường, tỏi, tiêu,…
• Măng tây 100g
• Bơ lạt 100g

Cách làm:

• Làm sốt chanh dây: Bỏ dịch chanh dây đông lạnh ra ngoài khoảng 30 phút để dịch tan hoàn toàn. Cho một muỗng hạt nêm, 5 muỗng canh đường, nửa muỗng cà phê muối, 25 gr bơ lạt (đã làm tan) vào và khuấy đều. Tiếp đến bắc lên nồi đun sao cho hơi sệt lại là được.
• Chiên cá: Trong thời gian đợi sốt chanh dây, bạn làm nóng 50g bơ lạt cùng một ít dầu ăn. Sau đó chiên cá hồi lên và vớt ra.
• Xào măng tây: Bắc chảo và cho 25g bơ lặt còn lại cùng một ít dầu ăn để xào măng tây. Đừng quên cho một ít muối cho măng có hương vị đậm đà.
• Cuối cùng, xếp măng tây bên dưới. Đặt cá đã chiên hai mặt lên trên. Trang trí và rưới sốt chanh dây lên bề mặt là bạn đã hoàn thành món ăn.

Ức gà sốt chanh dây

Đây là món ăn từ dịch chanh dây cực kỳ đơn giản và thích hợp cả với những người đang ăn kiêng. Cách làm ra sao thì mời bạn xem chi tiết bên dưới:

Nguyên liệu (Phù hợp cho 1 người):

• Chuẩn bị 1 phần ức gà
• 50g dịch chanh dây đông lạnh có hạt
• Dầu ăn 50 ml
• Bột chiên giòn khô 100 gr
• Nước mắm 1 muỗng canh
• Gia vị

Cách làm:

• Sơ chế ức gà: Làm sạch ức gà và rửa sơ qua nước muối. Tiếp đến, đập sơ miếng ức và ướp với 1/2 muỗng cà phê tiêu. 1 muỗng muối trong 15 phút để ngấm gia vị. Sau đó đem lăn qua bột chiên dầu khô, đem áp chảo cho vàng đều và để ráo dầu.
• Làm sốt dịch chanh dây: Đợi sau khi dịch chanh dây đông lạnh tan hoàn toàn, cho 50ml dầu ăn vào chảo. Tiếp đến, cho 100ml nước vào dịch chanh dây, thêm đường, nước mắm vừa ăn. Cho vào nồi đun lên để sốt sệt lại và tắt bếp.
• Cuối cùng thì tương tự như món cá hồi sốt chanh dây, bạn chỉ cần rưới phần sốt lên ức gà là đã có thể thưởng thức.

Lưu ý, ở tất cả các công thức trên, chúng ta đều đang sử dụng dịch chanh dây có hạt. Tuy nhiên, bạn hoàn toàn có thể thay thế bằng dịch chanh dây đông lạnh không hạt hoặc sản phẩm đã cô đặc để hương vị thêm phần đậm đà.